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Our Story
栃木県中部に位置する鹿沼市で、地元の素材を使用し、
こんにゃくの製造・販売をしております。
嘉永二年（1849年）創業。
百七十年にわたり、代々伝統の味を受け継いでまいりました。
With selected ingredients
こんにゃくと聞くと群馬県が有名ですが、ここ栃木県鹿沼市も良質なこんにゃく芋の産地です。
中でも最も品質が高いとされるのが在来種のこんにゃく芋で、和玉とも呼ばれます。
希少性が高く、ほかの品種に比べると高価ですが味は絶品。
弊社ではすべての商品に、この在来種を使用しています。
By traditional method
こんにゃく芋を水と撹拌。それを一つ一つ繊維質を壊さないよう丁寧に手でちぎり、
木枠の型に押し込み釜で煮上げます。
柔らかいながら弾力があり、独特の歯触りが特徴です。
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